دھماکے کے ثبوت والے پریشر ککر کو استعمال کرنے کا صحیح طریقہ درج ذیل ہے: استعمال کرنے سے پہلے وینٹ اور سیفٹی والو کو چیک کریں۔ کھانا ککر کی گنجائش کے 4/5 سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ گرم کرنے کے بعد، وینٹ کو چھوڑ دیں اور پھر پریشر ریلیف والو شامل کریں۔ کھانا پکانے کے بعد، اسے قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دیں یا دباؤ میں کمی پر مجبور کریں۔ اس بات کی تصدیق کے بعد ہی ڈھکن کھولیں کہ کوئی دباؤ نہیں ہے۔
حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، براہ کرم ان اقدامات پر عمل کریں:
معائنہ کرنے سے پہلے-استعمال کریں: چیک کریں کہ ڈھکن پر وینٹ پائپ صاف ہے، حفاظتی والو اور اینٹی-بلاکنگ کور برقرار ہے، اور فلوٹ آزادانہ طور پر حرکت کرتا ہے اور نیچے کی پوزیشن میں ہے۔ یہ بھی چیک کریں کہ سگ ماہی کی انگوٹھی پرانی نہیں ہے یا اس میں باقیات ہیں۔ نئے ککر کے لیے، آسانی سے کھولنے اور بند کرنے کے لیے برتن کے باڈی پر تھوڑی مقدار میں کوکنگ آئل لگائیں۔
کھانا شامل کرنا: کھانے اور مائع کی کل مقدار ککر کی گنجائش کے 4/5 سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ آسانی سے پھیلنے والی خوراک (جیسے پھلیاں اور دلیہ) کے لیے، گنجائش 3/5 سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، اور خشک جلنے سے بچنے کے لیے مائع 400 ملی لیٹر سے کم نہیں ہونا چاہیے۔
ڑککن کو بند کرنا: ڈھکن کو گھڑی کی سمت گھمائیں جب تک کہ اوپری اور نچلے ہینڈل مکمل طور پر سیدھ میں نہ ہوں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ جگہ پر مقفل ہے۔ ڑککن کو بند کرنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وینٹ صاف ہے تاکہ دباؤ بڑھنے سے بچ سکے۔
حرارتی اور دباؤ: ڈھکن بند کرنے کے بعد، تیز آنچ پر گرم کریں۔ ایک بار جب بھاپ کی تھوڑی سی مقدار وینٹ سے مستقل طور پر نکل رہی ہو تو پریشر ریلیف والو کو بند کر دیں۔ اس کے بعد فلوٹ اٹھے گا، اور ہسنے والی آواز اشارہ کرتی ہے کہ دباؤ قائم ہو گیا ہے۔ اس مقام پر، کھانا پکانے کے مکمل ہونے تک مستحکم وینٹنگ کو برقرار رکھنے کے لیے گرمی کو کم کریں۔
ٹھنڈا کرنا اور چھوڑنا: کھانا پکانے کے بعد، برتن کو قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دیں یا اس پر ٹھنڈا پانی ڈال کر زبردستی-ٹھنڈا کریں اور دباؤ ڈالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، کسی بھی باقی گیس کو چھوڑنے کے لیے پریشر ریلیف والو کو آہستہ سے اٹھا لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وینٹ میں کوئی بھاپ نہیں ہے اور ڈھکن کھولنے سے پہلے فلوٹ گر گیا ہے۔ اگر فلوٹ نہیں گرا ہے، تو ڈھکن کو زبردستی نہ کھولیں؛ نکالنے میں مدد کے لیے اشارے والو کو آہستہ سے دبانے کے لیے چینی کاںٹا استعمال کریں۔
حفاظتی احتیاطی تدابیر:
ایسی کھانوں کو پکانے سے پرہیز کریں جو آسانی سے جھاگ پیدا کرتی ہیں، جیسے پھلیاں، دلیہ، اور سور کا گوشت اور سمندری سوار کا سوپ، تاکہ وینٹ کو بند ہونے سے بچایا جا سکے۔
حفاظتی والو یا وینٹ کو روکنے کے لیے تار، کپڑے کی پٹیاں یا دیگر مواد استعمال نہ کریں۔ الیکٹرک پریشر ککر استعمال کرتے وقت، کھانا پکانا شروع کرنے کے لیے پریشر ریلیف والو کو "سیل شدہ" پوزیشن پر سیٹ کریں۔ ڑککن کو کھولنے سے پہلے، دباؤ کو چھوڑنے کے لیے اسے "ریلیز" پوزیشن پر سوئچ کریں۔
پریشر ککر کی عمر عام طور پر 5-8 سال ہوتی ہے۔ انہیں اس مدت کے بعد فوری طور پر تبدیل کیا جانا چاہئے.