ایک پالش پریشر ککر بنیادی طور پر ایلومینیم پریشر ککر ہوتا ہے۔ "پالش" سے مراد برتن کی سطح کے جسمانی پیسنے کا علاج ہے، جس کے نتیجے میں ایک ہموار اور چمکدار ظہور ہوتا ہے جو صاف کرنا آسان ہے اور اس کی جمالیات کو بڑھاتا ہے۔
اس کا کام کرنے کا اصول دوسرے روایتی پریشر ککر جیسا ہی ہے: برتن کو سیل کرنے سے، گرم ہونے کے دوران بھاپ نہیں نکل سکتی، اس طرح اندرونی دباؤ بڑھتا ہے اور پانی کا ابلتا نقطہ (110 ڈگری -130 ڈگری یا اس سے زیادہ) بڑھ جاتا ہے۔ یہ کھانے کو زیادہ درجہ حرارت پر تیزی سے پکنے دیتا ہے، مزید ذائقہ اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہوئے کھانا پکانے کا وقت کم کرتا ہے۔
اس قسم کے کوک ویئر عام طور پر ایلومینیم پریشر ککر میں پائے جاتے ہیں، اور سطح کے علاج کے طریقوں جیسے پالش، سفیدی اور آکسیڈیشن کی بنیاد پر درجہ بندی کی جا سکتی ہے۔
پالش کرنا نہ صرف ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے بلکہ سطح کی سنکنرن مزاحمت کو بھی بڑھاتا ہے۔ تاہم، سطح کو کھرچنے سے روکنے کے لیے صفائی کے سخت اوزار استعمال کرنے سے گریز کرنا چاہیے۔